Как очистить чугунную сковороду от нагара, ржавчины

Как избавиться от застарелых загрязнений

Почистить любую сковороду от толстого слоя нагара можно, используя народные способы удаления и специальную бытовую химию

При этом важно учесть степень загрязнения, материал изготовления и наличие антипригарного покрытия. Чистка от застарелой копоти – это трудоёмкий процесс, который требует физических усилий и более 1 часа времени

Для обычной чугунной сковороды можно применить механическое оттирание слоя копоти с помощью наждачной бумаги, пескоструйной машины, шлифовальной насадки на дрели или болгарке. Этот действенный способ не применяйте для прочих видов сковород, поскольку он оставляет на поверхности и антипригарном слое царапины.

Для таких случаев подходит вываривание, отмачивание во всевозможных водных растворах: сода, сода + уксус, стиральный порошок + растительное масло, хозяйственное мыло + сода + клей, прочее. При выборе средства для чистки учитывайте реакцию металла скороды на компоненты смесей. На чистку термическими методами уходит не менее 2–3 часов. При недостаточном результате их можно применить повторно без вреда для посуды.

Для чистки сковородок от старого нагара воспользуйтесь бытовой химией, которую можно приобрести в магазинах. Работая со специальной химией, защищайте кожу и слизистую от едких паров, кислот, щелочей, проветривайте помещение

Перед применением читайте инструкцию, соблюдайте меры предосторожности, указанные на флаконе

Дополнительные рекомендации

После чистки жира и нагара сковорода может лишится своих антипригарных свойств. Чтобы их вернуть, следует провести восстановление защитного слоя.

Как восстановить защитное покрытие

Способ восстановления защитного покрытия дна и стенок выбирайте, исходя из материала изготовления сковородки:

1. На дно сухой чугунной сковороды насыпьте 2-х сантиметровый слой поваренной соли и прокалите её 5 минут на огне. Когда соль начнёт темнеть, снимите утварь с огня. Затем уберите соль с остывшей сковороды сухой ветошью или бумажной салфеткой. Смажьте дно, стенки растительным маслом.
2. В сковороду из нержавейки налейте смесь воды и столового уксуса (в соотношении 3:1). Прокипятите её 15 минут и слейте. Остывшую посуду вымойте под проточной водой без моющего для посуды. Ещё можно применить прокаливание с арахисовым маслом в течение 5 минут.
3. Антипригарные свойства алюминиевой сковороды восстановите с помощью подсолнечного масла и соли. Налейте на дно слой масла 1 см, положите 2 столовых ложки соли. Сковороду поставьте на медленный огонь. Когда от кипящего масла появится дымок, снимите с огня, дайте остыть. Масло слейте. Посуду вымойте водой без моющего средства, протрите сухой салфеткой.
4. Не пытайтесь восстановить защитный слой сковороды с антипригарным покрытием. Это не удастся. Особенно если истёк срок службы, указанный производителем на упаковке. Просто замените её на новую.

Правила ухода за сковородой

Чтобы сковороды служили хозяйке как можно дольше, соблюдайте основные рекомендации по уходу за ними:

• тщательно вымывайте посуду внутри и снаружи после каждого пользования;
• загружайте в посудомоечную посуду только сковороды из нержавейки;
• выкладывайте продукты для жарки на хорошо раскалённое дно;
• откажитесь от чистки металлическими скребками, губками, щётками для сковород из алюминия, нержавейки и с антипригарным покрытием;
• во время приготовления пищи на антипригарной сковороде пользуйтесь лишь силиконовыми или деревянными лопатками, ложками и другими приборами;
• протирайте чугунную и керамическую сковороду после мойки и сушки растительным маслом;
• не наливайте холодную воду в раскалённую сковороду;
• не вставляйте сковороды одну в другую во время хранения, особенно если они с антипригарным слоем;
• приобретайте качественную утварь для кухни.

Пользуйтесь этими советами, чтобы готовить вкусные, полезные блюда для всей семьи. Они облегчат уход за сковородами, помогут содержать их в чистоте и порядке.

Как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара

Чугунные сковородки рука об руку шли со своими хозяйками из поколения в поколение. Казалось бы – при нынешнем изобилии посуды из наноматериалов они должны стать музейными экспонатами и только. Но нет.

Многолетним опытом доказано, что еда, приготовленная в чугунной сковороде, особенно вкусна и полезна. Утварь служит долго и не подводит хозяек. Однако именно такие сковороды быстрее других покрываются копотью и пригоревшим жиром. За столетия накоплен немалый опыт борьбы с разнообразными загрязнениями.

Механические способы

Все они трудоемки, зато можно обойтись без химии. А вот огонь поможет. Прежде чем отчищать нагар со сковороды, ее прокаливают над открытым огнем, оберегая от пламени деревянные и пластиковые ручки.

Можно также воспользоваться паяльной лампой или духовым шкафом

Важно соблюдать меры предосторожности. С сильно нагретой сковороды нагар убирают скребком или щеткой с металлическими зубьями. Несколько экзотический, но, тем не менее, очень эффективный способ – воспользоваться шлифмашинкой или электродрелью

В обоих случаях работают на улице, защитив лицо и глаза. Не помешает и спецодежда

Несколько экзотический, но, тем не менее, очень эффективный способ – воспользоваться шлифмашинкой или электродрелью. В обоих случаях работают на улице, защитив лицо и глаза. Не помешает и спецодежда.

К электрической дрели крепится наждачная бумага, инструмент работает несколько минут, в течение которых даже толстый слой пригоревшего жира отойдет. Наждачная бумага пригодится и для последующей шлифовки сковороды, чтобы уж точно стала как новенькая.

Если муж – автомеханик, попросите его почистить сковороды от многолетнего нагара с помощью так называемого пескоструя. Песок и сжатый воздух расправятся с ненавистным загрязнением на кухонной утвари за минуты.

Песок можно использовать и иначе. Следует насыпать его в сковороду доверху и нагревать три-четыре часа. После этого отчистить нагар будет значительно проще.

Народные рецепты

Загрязнение образуется и внутри посуды. Вот как очистить чугунную сковороду от нагара в таком случае. Вспоминаем бабушкины рецепты.

Хозяйственное мыло

100 граммов мыла (пол-бруска), измельчив, уложить в посуду, добавить воды, кипятить полчаса, остудить, сполоснуть чистой водой. Так поступают с не сильно загрязненной посудой. Если нагар существенный, компоненты объединяют.

Клей, мыло, сода

В объемный таз выливают 10-литровое ведро воды, нагревают. Добавляют 200 граммов хозяйственного мыла, столько же по весу силикатного клея и полкилограмма соды. Перемешивают до растворения.

Опустив в жидкость чугунные сковороды, ставят таз на огонь и кипятят содержимое до размягчения на посуде нагара. Возможно, хватит получаса, но в запущенных случаях придется оставить содержимое в растворе на несколько часов. Кипячение ведут при открытых окнах.

Вынимают сковороды после полного остывания раствора. Моют в чистой проточной воде. Если нагар не отошел самостоятельно, помогают скребком или металлической щеткой.

Уксус, соль, сода

Соль должна закрыть дно посуды на 3-4 сантиметра. Не жалея, добавляют столовый уксус. Выдерживают полчаса. Включив огонь, добавляют стакан кальцинированной соды, кипятят смесь 10-12 минут, снимают с огня. Освободив сковороду от содержимого, тщательно моют ее чистой водой.

Если нагар не застарелый, можно обойтись этими компонентами по отдельности. Продолжительное время кипятят в загрязненной сковороде воду со столовым уксусом (1:3), периодически подливая то и другое. Чтобы удалить уксусный аромат, моют посуду с добавлением в воду пищевой соды.

Лимонная кислота

В 0,5 литра воды растворяют чайную ложечку лимонки. Кипятят на малом огне полчаса, после охлаждения достают и счищают грязь металлической щеткой. Для усиления эффекта добавляют к лимонке уксус: 2 литра воды, 100 граммов лимонки, 200 граммов уксуса.

Перекись водорода, сода

Смешивают компоненты, полученной кашицей смазывают нагретую сковороду, пусть постоит несколько минут. Смывают, чистят. Если результатом недовольны, процедуру повторяют.

Стиральный порошок, растительное масло

Нужен широкий таз, чтобы посуда поместилась в нем полностью. Налив воду, бросают горсть стирального порошка для ручной стирки, вливают 5-7 столовых ложек масла. Складывают сковороды. Полчаса кипятят. Моют в чистой воде.

Борная кислота, нашатырный спирт

В сковороду вливают стакан воды, высыпают пакетик (10 г) борной кислоты, добавляют несколько капель нашатыря. Оставляют, не нагревая, на пару часов, затем смывают

Внимание: Чугунные сковороды несовместимы с современными посудомоечными машинами

Чем удалить ржавчину

Возникновение на чугунной сковороде ржавчины связано с низким качеством сплава, длительным контактом посуды с водой и несвоевременным удалением остатков пищи. Поэтому тщательно мойте и протирайте насухо сковороду после готовки. Если ржавчина всё же появилась, очистите её следующим способом:

1. В большую ёмкость налейте 5 литров воды и добавьте 1 пачку пищевой соды.
2. Если у чугунной сковороды есть деревянная или пластиковая ручка, снимите её.
3. Полностью погрузите сковородку в раствор и кипятите 2 часа.
4. Дайте ей остыть в этом растворе.
5. Жёсткой губкой протрите поверхность сковороды и просушите её.

Этим способом удаляйте застарелую ржавчину.

Восстанавливаем маслянистое покрытие на сковороде после очистки

Если вы очищали не тефлоновую или керамическую сковородку, а посуду из других материалов, тогда после этого вам следует озаботиться созданием нового маслянистого слоя, чтобы еда не пригорала.

Для этого можно использовать 2 способа.

Первый метод:

1. Прокалите сковородку с солью на дне на медленном небольшом огне 15-20 минут. Когда она начнет потрескивать, следует начать помешивать, задевая чуть-чуть дно. На этой уйдет еще минут 20.
2. После остывания сковороды, следует убрать соль и сполоснуть поверхность.
3. Сухую сковородку следует снова накалить при помощи огня и когда она хорошо прогреется намазать дно растительным маслом. Удобней всего это делать при помощи силиконовой кисточки.
4. Когда масло немного начнет пригорать его следует вытереть бумажным полотенцем и налить новую порцию. Так вам необходимо сделать минимум трижды.

Если в процессе использования сковородки эта ваша новая маслянистая блестящая поверхность смоется, процедуру придется повторить.

Второй метод восстановления маслянистого покрытия помогает так же избавиться от ржавчины на чугунной сковороде:

1. Очистите посуду, полностью удалив нагар. Для этого можно использовать любой из описанных выше методов.
2. После высыхания сковородки оставьте ее на 40 минут в духовке при 120.
3. Обмажьте сковороду растительным, оливковым или репейным маслом и снова поставьте в духовку на час, но на этот раз с температурой в 230. Дно духового шкафа лучше защитить от масла фольгой.
4. После остывания сковороду еще раз смазывают маслом.

Не рекомендуется мыть чугунные сковородки в посудомоечной машине, так как это часто приводит к появлению ржавчины.

Средства для очистки керамической сковородки в домашних условиях

Для того чтобы очистить сковороду с данной поверхностью необходимо использовать щадящие способы. Это поможет сохранять инвентарь в первоначальном виде.

Вода, губка и моющее средство

Как почистить старую сковороду? Покрытие очищается достаточно легко, старый нагар счистить намного сложнее. Можно использовать мочалку из поролона. Скребки с металлической щетиной использовать нельзя.

В посуду необходимо набрать воду и туда добавить чистящее средство. Отдают предпочтение веществам без абразивных частиц в составе. Остатки пищи легко отстают от стенок сковородки. Этот способ поможет избавиться от недавнего нагара.

Использование воды, губки и моющего средства для очистки керамической сковороды.

Меламиновая губка

Эти губки хорошо справляются с загрязнениями на кафеле. Но данный материал легко справляется и с загрязнениями на керамическом покрытии. Губку смачивают теплой водой, после чего тщательно протирают потемнения на материале. Производители советуют не очищать так материалы, которые соприкасаются с едой. Но внешнюю поверхность можно натирать до получения необходимого результата.

Потребуется промыть внешнюю часть горячей водой; аккуратно потереть посуду тканью; смыть налет струей воды. Изнутри сковороду лучше не протирать. Иначе на керамическом покрытии могут образоваться царапины.

Гели для удаления жира

Современная химическая промышленность предлагает множество средств для удаления нагара с поверхности посуды. Для керамической посуды выбирают растворы без абразивных частиц.

Для того чтобы убрать небольшие загрязнения, посуду предварительно замачивают. После чего протирают губкой с нанесенным на нее средством. Затем ополаскивают водой.

Сложные и старые загрязнения удалить сложнее. Здесь потребуется больше времени. Лучше для этого использовать средства для мытья посуды.

Для керамической посуды выбирают растворы без абразивных частиц.

Спирт

Отличным способом для чистки загрязнений служит спирт медицинский. Нужно использовать разбавленный раствор. Сначала сковороду замачивают ненадолго в растворе на основе мыла. После чего изделие чистят мягкой губкой. Затем участки с нагаром протирают спиртом. Этот способ экономичен и достаточно эффективен.

Химические средства

Химические вещества помогут избавиться от сильного нагара. Лучше всего подойдет соляная кислота. Керамика устойчива к воздействию этого вещества. Органические образования, оставшиеся на поверхности, легко разрушаются под действием кислоты.

Отличным способом для чистки загрязнений служит спирт медицинский.

Процедуру обязательно проводят в резиновых перчатках. Окно в кухне должно быть открыто. Если человек страдает астмой или аллергическими реакциями на данное вещество, то эту манипуляцию лучше не проводить.

На кухонную губку наливают небольшое количество средства и пробуют почистить посуду. Под воздействием этого состава уходит даже самая застарелая гарь. Если избавиться от образований с первого раза не удалось, то можно повторить процедуру

При чистке сковороды соляной кислотой важно не допускать контакта средства с ручкой изделия. После того как процедура завершена, изделие моют хозяйственным мылом

Затем инвентарь полощут в растворе соды и споласкивают.

При чистке сковороды соляной кислотой важно не допускать контакта средства с ручкой изделия. Как почистить сковородку перекисью водорода? Вещество наносят на губку и протирают ей сковороду

Но предварительно посуду необходимо ополоснуть. Этот метод помогает избавиться от небольших загрязнений

Как почистить сковородку перекисью водорода? Вещество наносят на губку и протирают ей сковороду. Но предварительно посуду необходимо ополоснуть. Этот метод помогает избавиться от небольших загрязнений.

Вываривание

Этот метод подходит для того, чтобы счистить нагар с керамической поверхности. При данной манипуляции почти полностью удаляется нагар. В воду добавляют соду и моющее средство. Длительность этой манипуляции – не более полчаса. Таким способом удаляется и ржавчина.

Для того чтобы добиться необходимого блеска нужно повторить несколько циклов.

Посудомоечная машина

Предыдущие методы требуют значительных затрат времени и финансов. Если не хочется тратить деньги и время, то можно загрузить мраморную сковороду в машину.

Режим мытья нужно установить максимальный. При выборе моющего средства отдают предпочтение веществам в форме геля или жидкости. Можно использовать гелевые капсулы. Для того чтобы добиться необходимого блеска, нужно повторить несколько циклов.

При приготовлении нельзя пользоваться железной лопаткой, она может спровоцировать повреждение поверхности.

Особенности чистки различных поверхностей кухонной утвари

Метод чистки кастрюли от пригоревшей пищи обязательно должен учитывать материал покрытия посуды. Это важный момент, так как для различных поверхностей допустимы только определенные способы воздействия.

Эмалированная

Эмалированное покрытие неприхотливо, но может быть повреждено интенсивным механическим воздействием. Из-за этого применение жестких мочалок и металлических скребков противопоказано.

Для чистки пригоревшего дна подойдут как кислотные, так и щелочные составы. Если после обработки или в результате эксплуатации была утрачена белизна эмали, вернуть ее поможет кипячение с водно-уксусным раствором.

В тех случаях, когда на внутренней поверхности кастрюли имеются сколы и царапины, нарушающие целостность покрытия, такой посудой пользоваться для приготовления пищи нельзя.

Нержавейка

Кастрюли из нержавейки – прочные, надежные, имеющие очень длительный срок службы. Справиться с пригоревшими местами можно при помощи:

• уксуса,
• лимона,
• сыворотки,
• Кока-кола и т.д.

Интенсивная чистка щелочными порошками может привести к появлению царапин и утрате блеска поверхности.

Алюминиевая

Кастрюли из алюминия очень требовательны к выбору способа чистки.

Кислотосодержащие растворы для обработки категорически не подходят, так как они вступают в реакцию с самим материалом. Использование щелочных порошков и растворов также представляет сложность – они могут спровоцировать потемнение поверхности.

Длительного кипячения с чистящими составами желательно избегать, так как при этом верхние слои алюминия могут стать еще более рыхлыми. А это увеличит вероятность подгорания пищи. Покупные средства не все предназначены для ухода за алюминием, поэтому информацию на упаковке следует читать особенно внимательно еще перед приобретением препарата.

Тефлон

Антипригарное тефлоновое покрытие при неправильной эксплуатации кастрюли также может подгореть. Так как слой тефлона достаточно тонкий, его можно легко повредить.

Обращаться с такой посудой необходимо аккуратно, стараясь избегать агрессивного механического или химического воздействия. Для чистки таких поверхностей лучше выбирать специальные препараты и губку, предназначенную для ухода за тефлоновым покрытием.

Даже при аккуратном использовании по всем правилам, защитное покрытие со временем становится тоньше. Если пища стала пригорать регулярно, вероятно, кастрюля требует уже замены.

Керамика

Керамическое покрытие требует бережного обращения. Как и у тефлона, у такой поверхности есть свой срок годности, после окончания которого посуду нужно заменять на новую.

Для чистки пригоревшего дна такой посуды не следует применять щелочные средства, оказывать интенсивное трение мочалками. Также запрещен контраст температур, приводящий к порче керамического слоя.

Чистка должна проходить максимально мягко. Пригоревшие участки лучше оттирать спонжем, пропитанным растительным маслом. Еще один вариант воздействия – длительное предварительное отмачивание.

Регулярное пригорание пищи в керамической кастрюле может сигнализировать о необходимости замены, так как покрытие перестало справляться со своими основными функциями.

Чугунная

Чугунная посуда имеет практически неограниченный срок службы. Повредить такую кастрюлю можно только механическим воздействием.

Для очистки такой кухонной утвари можно использовать практически любые способы чистки без ограничений.

Если посуда пригорела и потребовалась интенсивная обработка, поверхность дна и стенок может лишиться естественного защитного слоя. Пористость внутренней поверхности также может стать причиной пригорания пищи. Если такое обстоятельство имеет место, сковороду нужно будет прокалить с кухонной солью для восстановления защитного слоя.

Как проще всего очистить сковородки от нагара

Не откроем Америки, сказав, что в любом деле, в том числе уходе за кухонной утварью, профилактика всегда лучше «лечения». Надо мыть посуду после каждого использования, не дожидаясь, когда она обрастет толстым слоем жирного налета.

Жиро-уничтожающие чистящие средства – это всем известные «Фейри»; «Силит», «АОС» и другие. Несколько капель, нанесенные на губку, быстро избавят посуду от остатков жира, не дав ему при последующей готовке превратиться в трудновыводимый нагар. Не забывайте только после чистки тщательно прополаскивать посуду – остатки средства не должны остаться на ней, чтобы потом не попасть в пищу.

Ежедневный тщательный уход за посудой избавит от необходимости применять сильнодействующие химические средства или требующие немалых физических усилий механические способы воздействия.

Виды антипригарного покрытия на сковородках и правила мытья

Сковородки с антипригарным покрытием считаются самой удобной посудой для приготовления вкусной и полезной еды с минимумом растительных, животных жиров и вовсе без них.

Современные модели представлены с напылением из тефлона, керамики, мраморной крошки, титана.

Самое безопасное, экологически чистое покрытие – керамическое. В случае повреждения поверхности в пищу не проникают ядовитые вещества. Такая посуда выдерживает нагрев до максимально высоких температур, ее легче мыть. Однако со временем антипригарные свойства утрачиваются, и пища начинает пригорать. Известные производители: Swiss Diamond, Bergner, Symphony, «Нева».

Сковородки с тефлоновым покрытием на основе политетрафторэтилена – самые популярные, но менее безопасные по сравнению с керамическими. При повреждении покрытия токсичные вещества проникают в пищу, вызывая медленное отравление организма. Срок службы такой посуды – 2-3 года, в зависимости от эксплуатации.

Лучшие производители: Tefal, Rondell, Fissler, Gipfel, Vitesse, Kitchenaid.

Мраморное покрытие – не что иное, как тефлон с мраморной крошкой. Его легко узнать по характерному крапчатому напылению. Сплав считается более безопасным, чем чистый тефлон. Поверхность устойчива к царапинам и другим повреждениям, не ней не образуются сколы, даже если использовать вместо силиконовой и деревянной лопатки вилку. Единственный недостаток такой посуды – высокая цена. Производители: Biol, Nadoba Mineralica, Gipfel.

Сковороды с титановым покрытием – самые прочные и «неубиваемые». Специальное напыление состоит из оксида титана и керамики. Оно устойчиво к появлению сколов, царапин, иных повреждений, выдерживает нагрев до 220°С. Производители: Tefal, Polaris.

Учитывая хрупкость антипригарного покрытия, хозяйки задают логичный вопрос – как мыть такие сковородки? Производители рекомендуют соблюдать ряд правил по эксплуатации, чтобы они служили долго:

• после приготовления пищи сковороду оставляют на плите до полного остывания;
• если ко дну и стенкам прилипла еда, посуду замачивают в теплой воде на 15-20 минут;
• для мытья используют мягкую губку без жесткого слоя и универсальные моющие средства для посуды (Fairy, «Миф», Frosch, «Ушастый нянь», Bio-D, Bio Mio);
• порошки, средства с абразивными частицами и сильнодействующими кислотами не используют – они быстро разрушают антипригарное покрытие.

Чистим содой

Многолетний нагар на внутренней стороне чугунной сковороды легко убрать обычной содой. Эффективность метода в вашем случае можно проверить во время готовки. Если тушить на сильном огне или томить на медленном режиме овощи или мясо, нагар даст привкус. Это означает, что он поддается химической реакции. Тут-то и поможет сода.

Первый способ. Засыпать в холодную сковороду смесь пищевой соды и соли. Пропорции – 50 на 50. Прокалить на среднем огне в течение 3 часов. Губкой очистить нагар, который просто отпадет без трения. Таким же способом можно накалить песок (это удобно для путешествий).

Второй способ. Нагреть в сковородке воду и всыпать половину пачки соды (около 100 г), кипятить полчаса на среднем огне. Накипь не уйдет после процедуры. После кипячения с содой гарь легко очистить металлической щеткой для посуды.

Рецепты моющих средств

Ниже представлены рецепты моющих средств для посуды, в состав которых входит сода:

С клеем

Эффективное народное чистящее средство — сода и клей — вернет блеск закопченным, покрытым толстым слоем жира кастрюлям и сковородкам. Существует несколько вариантов использования такого средства.

Замачивание

Это идеальный способ для одновременной чистки большого количества посуды.

Алгоритм действий:

1. В большую емкость складывают грязную посуду и заливают горячей водой.
2. В стеклянной банке смешивают 500 г канцелярского клея и 500 г кальцинированной соды (при смешивании двух ингредиентов образуются белые хлопья — это нормально).
3. Полученную жидкость добавляют в таз с грязной посудой и оставляют отмокать минимум на два часа.
4. Используя жесткую кухонную губку или щетку, под проточной водой счищают откисшие жир и нагар со стенок кастрюль, сковородок.

Если под рукой не оказалось большой кастрюли или таза, посуду можно замочить в ванной.

Как отчистить посуду при помощи соды, клея и моющего средства — видео-рецепт:

Вываривание

Это отличный метод очистки посуды от плотных слоев жира и въевшейся грязи.

Алгоритм действий:

1. Смешивают 100 г клея и 150г соды.
2. В большую кастрюлю помещают грязную посуду, заливают 10 л воды, добавляют приготовленное ранее чистящее средство.
3. Вываривают кухонную утварь в течение пятнадцати минут, после чего кастрюлю снимают с огня.
4. Как только раствор остынет, посуду достают из кастрюли и промывают под проточной водой (не до конца очищенные участки протирают жесткой щеткой или губкой).

При необходимости кальцинированную соду можно заменить обычной пищевой, а канцелярский клей — силикатным.

С мылом

Безопасное для нежной кожи рук средство для мытья посуды можно легко приготовить дома из пищевой соды и хозяйственного мыла.

Алгоритм действий:

1. На крупной терке натирают половинку бруска хозяйственного мыла. Стружку разводят теплой водой до состояния густой пасты.
2. В полученную смесь добавляют 1,5 ст. л. пищевой соды.
3. Ингредиенты тщательно перемешивают, удаляя образовавшуюся пену.
4. Приготовленное чистящее средство перекладывают в герметично закрывающиеся емкости и дают настояться минимум двенадцать часов.

Для усиления чистящего эффекта в смесь можно добавить 2 ч.л. нашатырного спирта, но работать с таким средством необходимо только в резиновых перчатках в хорошо проветриваемом помещении.

С перекисью водорода

Избавиться от следов пригоревшей еды на стенках эмалированной посуды поможет смесь из соды и перекиси водорода.

Алгоритм действий:

1. В стеклянной емкости смешивают 2 ст.л. перекиси водорода, 7 ст.л. порошка соды и 1 ч.л. жидкого моющего средства (должна получиться однородная масса, по консистенции напоминающая густую сметану).
2. Пятна обрабатывают приготовленной смесью и оставляют на пятнадцать минут.
3. Протирают обработанные поверхности жесткой губкой, после чего промывают посуду под проточной водой.

Для удаления особо стойких, въевшихся загрязнений процедуру чистки придется повторить.

С горчицей

Горчица разрушает частицы жира, а сода прекрасно нейтрализует неприятные запахи и дезинфицирует поверхности. В сочетании эти два ингредиента образуют отличное средство в борьбе с жиром, нагаром на поверхности посуды.

Алгоритм действий:

1. Смешиваем 3 ст.л. сухого порошка горчицы и 4 ст.л. кальцинированной соды.
2. Полученную смесь разводим теплой водой до состояния густой пасты.
3. Полученным средством натираем грязную поверхность, оставляем на пять минут.
4. Смываем чистящую пасту вместе с грязью и жиром под проточной водой.

Не стоит готовить смесь в больших количествах про запас. Паста очень быстро теряет свои чистящие свойства.

С лимонной кислотой

Прекрасное средство для мытья стеклянной посуды покрытой плотным слоем жира — сода и лимонная кислота.

Алгоритм действий:

1. В чистой емкости смешивают порошок соды и лимонную кислоту (в равных пропорциях).
2. Стеклянную посуду смачивают водой и еще влажную поверхность натирают приготовленной ранее смесью.
3. Через пять минут жир на стекле начнет отставать и все что останется сделать — промыть стеклянную посуду под проточной водой.

В процессе чистки не стоит спешить. Должна произойти химическая реакция между ингредиентами, в результате которой частицы жира растворятся, и легко отойдут от стеклянной поверхности.

Профилактика от загрязнений

Чтобы чугунная сковородка долгое время сохраняла чистый вид, а процесс ухода не осложнялся химической или механической чисткой, нужно придерживаться некоторых рекомендаций.

1. Для перемешивания пищи в посуде стоит использовать лопатки или ложки, изготовленные из полимерного материала или дерева.
2. С целью сохранения масляного покрытия нужно отказаться от частого применения моющих средств агрессивного действия, скобления поверхности острыми предметами.
3. Готовая пища после термической обработки должна перекладываться в стеклянную или керамическую посуду. Длительное соприкосновение еды с металлом провоцирует изменение цвета (продукты темнеют). Влажная среда создаёт благоприятные условия для коррозийных процессов.
4. Отправляя кухонную утварь на хранение, нужно вначале протереть её насухо чистым полотенцем. Иначе в месте скопления влаги образуется ржавчина.

Каждая чистка чугунной сковороды должна завершаться прокаливанием посуды с маслом. Эта процедура позволяет получить антипригарное покрытие. Наличие масляной прослойки исключает пригорание пищи к раскалённым поверхностям сковороды. Да и загрязняется посуда не так часто.

Для создания антипригарного покрытия нужно чистую сковороду натереть растительным маслом. После этого посуда помещается в духовку, температура выставляется средняя, чтоб избежать сильного задымления помещения. После того, как масло на обработанной поверхности потеряет липкость, процесс прогорания завершается. Возможно, потребуется несколько циклов по 20-40 минут.

Антипригарное покрытие предупреждает быстрое загрязнение чугунной сковороды. С ним улучшаются вкусовые качества блюд. Отсутствует проблема с подгоранием пищи.

Как удалить специальными препаратами?

В продаже есть составы, с помощью которых можно быстро и эффективно удалить нагар с чугунной сковороды. Топ-3 лучших средства:

Очиститель Dr. Beckmann

Гель подходит для ухода не только за металлическими, но и за эмалированными поверхностями. Позволяет справляться со слоем гари и застарелого жира. Средство удобно наносить, так как оно разлито во флаконы с распылителем. Цена – 345 рублей. Отзывы читайте здесь, тут и тут.

Крем Brand

Использовать его можно только для наружной поверхности сковороды, так как помимо ПАВ в состав входит щелочь. Цена – 100 рублей. Отзывы читайте здесь и тут.

Универсальный спрей Freshbubble

Преимуществом этого средства является его безопасный состав, благодаря чему сковороду можно обрабатывать не только изнутри, но и снаружи. Цена – 230 рублей. Отзывы читайте здесь и тут.

При выборе чистящего средства нужно отталкиваться от следующих рекомендаций:

Если слой гари застарелый и копился на сковороде годами, то избавиться от него классическими чистящими составами не удастся

Пенящиеся гели для удаления жира с посуды подходят только для борьбы со свежими загрязнениями.
Покупая специализированную химию, нужно обращать внимание на ее состав. В нем не должно быть компонентов, способных нанести вред здоровью человеку

Не следует выбирать средства, которые не предназначены для ухода за посудой.
Использование щелочных составов, например, для промывки канализации, допустимо только для наружной поверхности сковороды. Попадание щелочи на рабочую сторону посуды недопустимо.
Жидкие составы для очистки сковороды лучше приобретать во флаконах с распылителем. Это облегчает их нанесение и позволяет уменьшить расход.

Особенности применения:

• работая с любыми химическими веществами, нужно использовать перчатки;
• если состав обладает резким запахом, необходимо использование маски или респиратора;
• перед первым применением необходимо внимательно изучить инструкцию;
• нежелательно смешивать сразу несколько чистящих средств или подвергать их нагреву — это может привести к непредсказуемой реакции;
• хранить вещества нужно в недоступном для детей месте.